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在主要的速食品牌中，摩斯漢堡是我平常最常前往消費的速食店了。談不上非常迷戀，但從它散發的獨特風格，卻能稍解想去日本旅遊的情懷。結果，之後連到日本旅遊時，也會前往當地的摩斯漢堡休息歇歇腳、吃點心。
 

今年（2022）適逢摩斯漢堡正式開業50週年，位在東京都板橋區成増2丁目的一號店，3月8日至4月3日曾推出特賣的紀念雙層漢堡，重現當年創業時的口味，售價660日圓。
 

▲圖片來源：Impress Corporation

而鄰近的東武鐵道成增站，則將站名暫時改為「成摩斯」站（なりもす駅）一個月。


▲圖片來源：TRAICY Japan

同時，東武鐵道公司除了販售紀念車票之外，也推出裝飾「摩斯50週年」標誌的列車，以饗摩斯粉絲與鐵道迷。



▲圖片來源：鉄道プレスネット

1972年３月12日，創辦人櫻田慧在東武成增站附近的「成増名店街」（已拆除）地下室，開設了摩斯的「實驗店」，僅有5個座位、面積還不到3坪。隔月又在中野「百老匯」設置第二間「實驗店」，但兩間店營業沒幾個月就關閉了。
 

摩斯漢堡今年慶祝開業50週年活動，是從3月份開始，即以「實驗店」的開業日期為準。但實際上摩斯的第一家門市，是到了1972年的6月16日才正式營業。而公司立案成立，則是在當年的7月21日。
 

選在摩斯漢堡一號店開幕滿50年的這天，與大家分享約在5年前一次東京之行中，特別前往這間店「朝聖」的記錄，試著找尋歲月所走過的印記。
 

前往摩斯漢堡一號店，可以搭乘東武鐵道（東上線）在「成增站」下車，從南口出站。也可以搭乘東京Metro（有樂町線/副都心線）在「地鐵成增站」下車，5號出口出來後，再往東武「成增站」南口的方向前進。

從東武「成增站」南口往右轉，即可看到站前商店街（なりますスキップ村）的牌樓。

摩斯漢堡一號店就在眼前，斜對面是麥當勞。

摩斯漢堡一號店是棟獨棟建築，但從外面看起來就知道不是間大店舖。據說當年是一間蔬果店的倉庫，櫻田慧等人費盡許多心力，才向老闆商借過來，改裝成摩斯漢堡的第一間正式門市。


 

門口牆邊的金屬板上，清楚標示這是1972年設置、編號第一號的摩斯漢堡成增店。


 

入口的門後標示店內提供中文菜單及免費Wi-Fi，但目前經過改裝後免費Wi-Fi取消了，不知中文菜單是否繼續提供。




▲櫃台


一時不知道要吃什麼，只點了炸蝦堡和哈密瓜蘇打，準備上樓歇歇腳。

回頭望向一樓的個人座位區，頗具巧思。桌面特別的內凹設計，加上座位後的細柱，自然而然地將每位客人的使用空間，平均區分開來。

飲料一樣是先拿，再拿號碼牌等候送餐。壓克力板製的號碼牌，讓餐點也好像質感倍增。

一邊等待漢堡送來，一邊逛逛二樓的座位區。面對街道的大窗，可以說是這間店的主要特色之一，窗面上繪製的番茄果實與莖葉，在室內燈光的烘托下，饒富趣味與溫馨感。

座位旁架上提供了冷水和杯子，也有糖包、攪拌棒、吸管、濕紙巾等等，消費者都可以自行取用。

另外還有書籍、雜誌，提供消費者借閱。如果感覺冷了，也可借條圍巾抵抗寒意。

當時還設有吸菸室，不過在改裝之後，就封閉起來變成員工專用的空間。

旁邊牆上說明店內都是使用疏伐材、火山灰石等對環境友善的建材。

沒多久，店員就送餐來了。炸蝦堡外觀和味道，吃起來都和台灣的差不多。

嗑完餐點後，又來到洗手間的巡禮時間。（笑）秉持一樣的清潔標準，無論是洗手台、免治馬桶相當乾淨，捲筒衛生紙前方也被摺出一個「小三角形」，但不知是清潔人員、還是上一位使用者做的⋯⋯

下樓時瞥見梯間前有著一塊板子，說明摩斯漢堡創立的歷史。

飄香半世紀！日本摩斯漢堡一號店－成增店巡禮
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摩斯漢堡一號店1972年開設時，可以看出櫃檯採取半開放設計，後頭應該就是廚房，有點像台灣某些早餐店。一台台的果汁機，負責製作哈密瓜、草莓、葡萄柚等新鮮果汁；而仿霜淇淋模型，應該就是召喚青少年消費者的最佳店面擺飾。

▲圖片來源：食品産業新聞社

從其他網站上，找到了當年摩斯漢堡一號店的宣傳單，上面清楚標示著開幕日期和販售品項。不過現在多數分店裡已經沒提供水果漢堡、現榨果汁或霜淇淋了。


▲圖片來源：Impress Corporation

特別值得一提的是，摩斯漢堡也趁著慶祝開業50週年的機會，推出新吉祥物「LilMos」（リルモス），這也是他們的第三代吉祥物。

▲圖片來源：食品産業新聞社

 

根據角色的設定，「LilMos」是個身高連帽123公分、體重31.2公斤的小朋友（?），生日即是摩斯漢堡首間「實驗店」開幕日的3月12日。他擁有能把摩斯漢堡菜單全部背出來、從太陽高度知道時辰等等技能；最珍視的寶物，則是爺爺留給他的紅色大禮帽。

果然回頭翻找資料，摩斯第一代的吉祥物「モス坊や」，也是個戴著紅色大禮帽的「小孩」。

▲圖片來源：食品産業新聞社

 

不過這個版本的「モス坊や」，是1983-1987年與外界見面的樣貌。「モス坊や」最初的造型（1974-1983）有點不一樣，他的上身穿著小西裝外套、下面則是星條旗褲子，具有濃濃的美國風，也符合當時摩斯漢堡想給人「道地美國口味」的意象。
 

但這個初版的「モス坊や」較少為人所知，報導或網路資料多誤以為上面那穿T恤的「モス坊や」，從創業伊始就是摩斯漢堡的第一代吉祥物。目前在佐賀縣、摩斯漢堡「三田川店」的店面前方不遠處，還能看到初版「モス坊や」的塑像矗立在路邊。

▲圖片來源：Google Street View

至於「LilMos」取代的對象，就是剛剛卸下職務的第二代吉祥物「モッさん」。「モッさん」是個將漢堡擬人化的角色，2009年以「37歳新人」之姿登場，成為摩斯漢堡第二代的吉祥物。

 

▲圖片來源：モスフードサービス
 

介紹了日本摩斯漢堡的一號店，大家知道台灣的第一家摩斯漢堡在哪裡嗎？位在台北市大安區新生南路1段的「新生店」，就是摩斯漢堡來台所創立的第一家店。1991年的2月開幕，迄今歷史也超過30年了。

與日本摩斯漢堡一號店最大的不同，台灣第一間摩斯漢堡位在一棟大樓的1樓，且面對主要的交通要道。從外面看起來，似乎店面也比較寬敞。

但實際走進來一瞧，座位數其實不多、略顯擁擠，但整體的感覺明亮舒爽，也不失為一個能安心飲食的用餐場所。

モスバーガー成増店

營業時間：8:00～22:00
地      址：東京都板橋区成増21-5-10
電      話：03-3975-1582
停      車：無
最近車站：東武東上線成增站
無線上網：無
網      址：https://www.mos.jp/shop/detail/02001/
注      意：全店禁菸、不能使用信用卡

飄香半世紀！日本摩斯漢堡一號店－成增店巡禮
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